臻味坊白胡椒粉，粉質(zhì)細(xì)膩，祛除腥味、提鮮增香！
發(fā)布者：艷秋 閱讀次數(shù)：10039 發(fā)布時(shí)間：2020/4/22 15:10:21
胡椒粉，亦稱古月粉，由熱帶植物胡椒樹的果實(shí)碾壓而成，有白胡椒粉和黑胡椒粉兩種。黑胡椒粉是未成熟果實(shí)加工而成，白胡椒粉則是果實(shí)完全成熟后采摘加工而成。臻味坊白胡椒粉，粉質(zhì)細(xì)膩，祛除腥味、提鮮增香！
照燒雞肉，一道每次在日料店必點(diǎn)的菜品，鮮中帶甜，甜中有香的照燒汁，大粒晶瑩飽滿的優(yōu)質(zhì)大米，再配上色彩鮮艷的時(shí)令蔬菜，簡直是一道集顏值和美味于一身的菜品。這樣的菜品無需跑去飯店，甚至在家就可以嘗試制作，只要你選對了這其中的關(guān)鍵因素——王臻味坊白胡椒粉！
準(zhǔn)備雞肉：選擇肉質(zhì)肥美的雞腿肉，雞腿去骨（可以交給攤主處理）去骨的雞腿把肉厚的地方切幾刀，讓雞腿薄厚均勻更容易熟。
腌制雞肉：將處理好的雞腿肉進(jìn)行腌制，放入少許臻味坊白胡椒粉、1匙白糖、1匙生抽，姜片和蔥片各五克，也可以榨汁淋入其中，少許淀粉爪勻。
調(diào)制燒制：腌漬雞腿的時(shí)候來調(diào)一碗照燒汁，1份紅糖、1份生抽，1/2匙老抽，再加入1茶匙蠔油。加入1份蜂蜜，在加入少許水調(diào)勻成照燒汁備用。
燒熟出鍋：鍋中放1匙食用油，放入腌漬好的雞腿，皮朝下煎制。煎至八成熟放入調(diào)好的照燒汁。中小火煮開，燜煮幾分鐘。用筷子輕松扎透沒有汁冒出，大火把湯汁收濃即可。
胡椒粉是許多做飯的朋友在做魚去腥時(shí)都會(huì)選擇的調(diào)味品，而臻味坊白胡椒粉選用優(yōu)質(zhì)白胡椒，經(jīng)現(xiàn)代工藝精制而成，氣味芳香，辛辣醇厚，可以更好的去腥解膩，并給食材提味增鮮。
★粉質(zhì)細(xì)膩：
選用顆粒飽滿的白胡椒，并使用現(xiàn)代工藝加工而成，粉質(zhì)細(xì)膩、均勻，無結(jié)塊；
★上色均勻：
制作精細(xì)，粉末流暢；
★香濃美味：
祛除腥味，去除油膩，提鮮增香。
白胡椒則是成熟的胡椒制作而成的，胡椒變熟成熟后，除去果皮、果肉，只用胡椒籽，曬干風(fēng)選后就是我們吃的白胡椒。別看一句話說下來這么簡單，白胡椒加工起來要比黑胡椒復(fù)雜得多。
步驟一：先浸泡，要把胡椒連著穗在流水中浸泡7到10天，直到果肉泡軟腐爛為止。
步驟二：洗滌，就把泡好的胡椒，放在大木桶里踩爛，然后用水沖洗，直到洗凈為止。這樣果皮、果肉什么的就都去除了，就只剩下白胡椒籽。
步驟三：把這些白胡椒籽曬干，經(jīng)過風(fēng)選就可以裝袋了。
白胡椒是籽磨成粉，沒有氣味濃郁的外殼，白胡椒的味道更為柔和溫郁，入口波瀾不驚，但后勁“驚天動(dòng)地”，辣味全是吃下去了才感覺到。